29 Ağustos 2012 Çarşamba

YAĞSIZ HAVUÇLU KEK

Bu kekte hiç yağ yok ve tadı da harika! Çayın yanına çok yakışan bu kekin tarifini saklayın. Ara öğünler için pişirin. 











Malzemeler
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı kepekli un
• 1/3 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlamak için:
Yumurta ve toz şekeri iki misli oluncaya kadar çırp. Un ve nişastayı ekleyip birkaç dakika daha çırp. İri çekilmiş ceviz içi, rendelenmiş havuç, haşhaş tohumu, tarçın ve karbonatı ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştır. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dök. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika kadar pişir. Fırından alıp ılınmaya bırak. Dilimle. İstersen mandalina ile servis yapabilirsin.

Servis: 12 dilim
1 porsiyon: 180 kalori

28 Ağustos 2012 Salı

GÜNDE 100 KALORİ AZ ALMAK İCİN EN KOLAY 15 YOL!

Hayatınızı kısıtlamadan kiloları kontrol altına alın..
“Science Magazine”de yayınlanmış olan bir rapora göre, günde 100 kaloriyi kesmek her insanın yılda ortalama aldığı 1 kilo yu engellemeye yeterlidir. Doğru. Hem de mucize kilo verme haplarına, açlık detoksuna veya değişik diyetlere ihtiyaç duymadan. Günde sadece 100 kalori AZ ALIRSANIZ  kilolarla aranızda hiçbir PROBLEM KALMAZ!
Bir insan için yakılamayan bu 100 kalorilik ‘enerji boşluğu’, günlük olarak hiç de fazla sayılmaz, çünkü ortalama bir erkek günlük 2500 kalori, kadın da 2000 kalori alır.
Araştırmalara göre, çoğu insan her sekiz yılda yaklaşık 7-8 kilo alır ve bu sayılar sonucunda görüyoruz ki nüfusun %90’ı, her gün yağ olarak fazladan 50 kalori depolamaktadır!

O zaman niçin hayatınızı kısıtlamadan, kilolarınızı kontrol altına almıyorsunuz?

Bir yılda yarım kilo almak için 3500 kalori fazlası veya 5 kilo almak için de 35000 kalori almak lazım. Bu demektir ki, bir yılda günlük 100 kalori az alırsak, 5 kilo kaybederiz.
Diyetteki küçük bir değişiklik yeterli olacaktır. Günlük kalori alımını yaklaşık 100 kadarını indirebilecek besinlerden birkaç tane örnek verebiliriz. Eğer hedeflediğiniz kilo kaybınız 5 kiloyu geçiyorsa o zaman bunları karıştırıp eşleştirebilir veya birkaç tane daha deneyebilirsiniz. Ancak yavaş bir kilo kaybına hazırlıklı olun. Genellikle uzun vadeli bir başarıyı elde etmek için, haftalık kilo kaybını, 250 gm ile 1 kilo arası olduğunu düşünürsek, doğru sonuçlar alabiliriz..Kolayca!

1.
Makarnayı azaltın! Tavsiye edilen porsiyon miktarı çiğ olarak 50gr’dır. Restoran porsiyonu genellikle bunun dört misli olduğundan geri kalanını (bir tenis topu kadarını ) bırakın ve 100 kalori düşün!

2.
Sabah kahvaltılık mısır gevreğinizin miktarını küçültün! Porsiyon miktarı genellikle tavsiye edilenin iki katıdır. Mısır gevreğini 30 veya 40gr olarak ölçün ve bundan sonra hep aynı porsiyon miktarına göre yiyin.

3.
Ekmeği azaltın! Sadece bir dilim ekmeği bile keserseniz 100 kalori kadar verirsiniz. Bir dilim kepekli tahıl ekmeğinden açık sandviç yapmayı deneyin veya her zamanki malzemeleri sadece bir dilimin üzerine ekleyin.

4.
Yağdan kaçının! Tereyağı miktarını veya sıvı yağını ölçerken yemek kaşığı yerine tatlı kaşığını tercih edin. Ekmeğinizin üzerine çok ince bir kat tereyağı sürün.

5.
İkiler!
     İki bardak portakal suyu yerine iki portakalı
     İki kaymaklı sütten yapılmış meyveli yoğurt yerine iki yağ oranı düşük yoğurt
     İki porsiyon havuç yerine iki porsiyon karnabahar
     İki sosis yerine bir ızgarada pişmiş sosis
     İki kızarmış tavuk fileto yerine iki ızgara tavuk fileto
     İki dilim normal ekmek yerine bir dilim kepekli ekmek
     İki çikolatalı bisküvi yerine iki kaşık kuru meyve tercih edin.
6.

Salatayı sosla süsleyin ancak boğmayın! Salatalarda tam yağlı sos yerine yağ oranı  
Azaltılmış, su eklenmiş,  sosu deneyin. Restoranda yemek yerken salatanın sosunu ayrıca isteyin ki kontrol sizde olsun.

7.
Mayonezi kontrol edin! Salatada mayonez yerine yağ oranı düşük bir salata sosu kullanın.

8.
Tehlikeli fıstık! Fıstık (ve bunun gibi kuruyemişlerden) veya fındık, fıstık ezmesinden iki  kaşık eksik yerseniz 100 kalori verirsiniz.

9.
Kontrollü patlamış mısır! Patlamış mısır, yağ içinde yüzmemiş olsaydı harika bir diyet abur-cuburu olurdu. Yağ eklemeden, damak zevkinize uygun baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

10.
Ara öğünde birkaç kraker ve peynir yemezseniz 100 kalori kaybedersiniz.

11.
Bisküvilerinizi sayın! Orta-boy bir bisküvi 100 kalori içerebilir. Düşünmeden hangi sıklıkta birkaç bisküvi atıştırıyorsunuz? Bunun yerine gevrek ekmeğin veya krakerin üzerine ince bir kat reçel deneyin.

12.
Çikolata hilesi! Çikolataya karşı zayıfsanız, yağ oranı düşük çikolatalı içecekler tercih edin. Eğer gerçekten kendinizi tutamayacaksanız, 1 madlen büyüklüğünü geçmeyin. Böylece 100 kaloriden kurtulma şansınız var.

13.
İçeceğinizi tekrar düşünün! Eğer 500ml lik şişede gazlı bir içecek içiyorsanız, diyet olanını tercih edin, böylece kalori alımını azaltırsınız.

14.
Çok tatlı iyi değil! Her gün altı bardak şekerli (bir kaşıkta 16 kalori) ve kaymaklı sütlü (25ml’de 17 kalori) kahve veya çay içiyorsanız, 200 kalori alıyorsunuz demektir. Şekeri kesip, yağsız sütü tercih ederseniz, 150 kalori düşebilirsiniz!

15.
15- Sınırı aşmayın! Eğer alkol kullanıyorsanız, günlük alımı kadınlar için bir, erkekler için iki kadehte sınırlayın. Bir kadeh şarapta (150ml) veya bir şişe birada (330ml) yaklaşık 100 kalori vardır.


Daha fazla fikre ihtiyacınız varsa, kendinize biraz zaman ayırıp, günlük yemek seçimlerinizi gözden geçirin ve 100 kalori olabileceklerden nasıl sakınacağınızı keşfedin.www.ferinbatman.com

25 Ağustos 2012 Cumartesi

SPOR ÖNCESİNDE VE SIRASINDA NE YEMELİ




Bisiklete binmek, yüzme, koşu gibi sporlar yapıyorsanız, vücudunuz önce karbonhidratı kullanmaya başlar. Süre arttıkça vücudunuz yağ yakmaya başlar. Ağırlık kaldırma veya push-up'lar gibi çok güç harcamanız gereken hareketler yaptığınızda vücudunuz öncelikle glikojen formundaki karbonhidratları yakar. Bu hareketler kaslarınızda birikmiş karbonhidratın çoğunu kullanır. Şimdi antrenmanlar sırasında neler olduğunu biliyorsunuz, sıra ne yeyip içmeniz gerektiğinde.


Öncesinde

Karbonhidrat yiyin
İster aerobik ister güç gerektiren hareketler yapın tam tahıllı ekmek, pirinç, sebze, meyve gibi kompleks karbonhidratlar  sizin için en iyi enerji kaynağıdır.

1 saat öncesinde az bir öğün yiyin

Antrenmandan 30-60 dakika önce, küçük ve çabuk sindirilebilen kompleks karbonhidrat yeyin. Böylece daha uzun süre ve daha zor aletlerde çalışabilirsiniz ve şekeriniz düşmez.

Şekeri atın

Antrenmandan 60 dakika öncesinde Paket şeker gibi basit şekerlerden kaçının, bunlar antrenman sırasında şekerinizi düşmesine sebep olabilir.

Su için

Çoğu insanlar egzersiz yaparken yeteri kadar su içmiyorlar. İyi fiziksel performans göstermek, sakatlıkla savaşmak ve vücut ısısının normal değerde kalması için su gerekli ve kritik bir besindir. Antrenmandan 1-2 saat önce fazla miktarda su için ve vücudunuzdaki su miktarının artması ve idrar çıkarmak için yeterli zaman tanıyın.

Spor esnasında:

Her 15-30 dakikada bir 3-6 bardak su için

Ekstra bir destekleyici alın

Uzayan kuvvet antrenmanlarındaki (1,5 saat), spor içecekleri faydalı olabilir. Çoğu spor içeceği basit karbonhidrattan (şeker) ve elektrolitten oluşur. İçinde en fazla  %10 karbonhidrat olan içecekler kana hızlıca karışıp ve glikozu aktif kaslara ulaştırır ve dayanıklılığı da arttırır. Fakat içinde %10'dan daha fazla karbonhidrat bulunduran içecekler(meyve suyu, soda) kramplara, mide bulantısına ve çok idrara çıkmaya sebep olur. Egzersiz sırasında bunu engelleyin.

EGZERSİZ VE BESLENME

Egzersiz öncesinde beslenme
Çalışmayı bitirebilmek için kaslarda yeterli miktarda glikojen bulunmalıdır. Bu nedenle çalışmadan iki saat önce karbonhidrat açısından biraz daha zengin bir şeyler yemekte fayda vardır. Bu iki saatlik zamanda vücut, yenen besinleri sindirmek ve glikojen depolamak için yeterli zamana sahip olacaktır. Bundan sonra kan şekeriniz sabitlenmiş ve uzun süreli ya da kısa ama çok enerji gerektiren bir çalışmaya yetecek enerjiniz olur. * Egzersiz öncesinde orta büyüklükte bir porsiyonun tamamen sindirilmesi için vücudunuza 2-3 saatlik bir süre tanıyın. * Daha büyük bir öğünün sindirilmesi 4 saati bulabilir.
Egzersizin hemen öncesinde ve egzersiz sırasında: Egzersizden önce -yaklaşık bir saat öncesinde- ya karbonhidrat içeren bir şeyler atıştırın, ya da karbonhidratlı bir şeyler için. Meyve, bir bardak taze sıkılmış meyve suyu, bir-iki dilim ekmek veya az yağlı yoğurt atıştırmak için idealdir.
 
Egzersiz sonrası beslenme
Egzersiz sonrasındaki bir buçuk saat içerisinde bir şeyler yemeniz iyi olacaktır. Yüzde 70 karbonhidrat ve yüzde 20 proteinden oluşan bir öğünle kaybettiğiniz enerjiyi yeniden kazanabilirsiniz..